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El verano es una temporada emocionada para los niños como para los adultos, y los productos frescos de verano son una de las mejores partes de los meses más cálidos. Con una ventana limitada para aprovechar al máximo los ingredientes de temporada, es importante identificar cuales frutas y verduras se cultivan localmente. Si utilizas recetas en las que los ingredientes frescos sean los protagonistas, tus comidas mejorarán con sabores más intensos y nutrientes. Sigue leyendo para saber cuáles frutas y verduras se cultivadan localmente en el verano, y cómo puedes convertirlas en platos veraniegos que entusiasmarán a los padres a cocinar y los niños a comer.
Los duraznos
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La temporada de los duraznos dura desde mayo hasta augusto, así que ahora es el momento de pensar en incorporar esta querido fruta de hueso en tus platos. Cultivado localmente en Nueva Jersey, Georgia, Carolina del Sur, y California, los duraznos del verano pueden ser un complemento fresco a una ensalada de rúcula o un postre rico en la forma de un pastel caliente.
Una de las formas más sencillas pero memorables de utilizar un durazno en el verano es cortarlo por la mitad y asarlo a la parrilla cómo un dulce y sabroso acompañamiento. Para aprovechar la temporada de barbacoa, utilice los duraznos para acompañar pollo o pescado a la parrilla. Usa esa receta de tacos de pescado para un plato con duraznos picante y de colores vivos. Asegúrate de sazonar tu pescado con polvo de chile, que equilibrará el dulzor de los duraznos y la salsa para completar esta sabrosa e interesante comida.
Los pimientos
Los pimientos rojos, naranjas, amarillos, o verdes se cultivan de forma natural en los E.E.U.U. durante los meses cálidos, alcanzando su punto álgido en agosto y septiembre. Tanto los pimientos dulces como los picantes son alimentos básicos de muchas cocinas internacionales, y se pueden encontrar salteados, guisados, asados, o rellenos. Se puede ser creativo con los pimientos crudos picándolos y añadiéndolos a una tortilla de huevos o mezclándolos con una ensalada brillante de maíz y frijol.
Uno de los usos favoritos de los pimientos es como un pincho con cerdo asado. Bien sazonados con el adobo de Naranja Agria de Goya, los pinchos son perfectas para una noche de verano con toda la familia, y le dan al pimiento la oportunidad de brillar con su sabor único.
Las berenjenas
Una planta especial de clima cálido en Florida, California, y Nueva Jersey, las berenjenas son mucho mejores en el verano: cuanto más fresca sea la verdura, lo menos amargo será su sabor. Las berenjenas vienen en todas las formas, tamaños, y colores, pero típicamente las más sabrosas son las de mayor tamaño y forma de lágrima. Las berenjenas frescas no tienen manchas y son carnosas, perfectas para asar en el verano.
Después de comprar tus berenjenas recién cosechadas, considera convertirlas en un acompañamiento festivo de verduras a la parrilla. La versión de Goya de la Catalán Escalivada incluye sabores complementarios de ingredientes salados como las cebollas, los tomates, y el ajo para darle vida a la berenjena madura.
La calabaza de verano
La calabaza de verano es una de las verduras más versátiles para cocinar, y también uno de los más antiguas—los arqueológicos encontraron semillas en México que sugieren que la calabaza se cultivó por primera vez hace 10.000 años. Con un sabor suave que acentúa los ingredientes más fuertes, la calabaza de verano puede ser un gran acompañante para ayudar a destacar la protagonista de un plato. Sin embargo, debido a su contenido de agua de 95 porciento, es muy perecedera, así que no la compre sin tener antes un plan de acción.
Una forma sabrosa y divertida de preparar tu calabaza es hacer puré para una sopa sedosa. Incorporar una lata de la leche de coco Goya le dará a tu sopa su textura cremosa. Añade el Recaito cilantro base de cocinar de Goya con toques de cilantro, cebolla y ajo y tu sopa veraniega irá más allá. Otra opción fácil y festiva es incorporar las calabazas parrilladas en una ensalada de pasta deliciosa. Cuando uses las calabazas frescas, cualquiera de estos dos platos va a saber cómo el verano en un bol.
Si estas buscando ideas de recetas para esta temporada de verano, busca no más allá de Goya. Con recetas versátiles y productos que aprovechan al máximo los productos de temporada, Goya esta lista para ayudarte a hacer este verano uno que no olvidarás. Haz clic aquí para aprender más.
